VERDURAS Y HORTALIZAS
La provincia también sabe apreciar y servir en sus mesas productos de la huerta. Así, el viajero debe probar exquisiteces como el puerro de Sahagún, con Marca de Garantía, que tiene un aroma afrutado y acebollado, jugoso, tierno, crujiente y fácilmente masticable. Esta maravilla se puede consumir en fresco, en conserva o en crema, aplicado, en cada caso, a distintas fórmulas gastronómicas.
En el ámbito de la vega media del Esla, se halla otro de los patrimonios gastronómicos de León, el Tomate de Mansilla de las Mulas. Fue en la década de los años 30 y 40, del pasado siglo, cuando comenzó a comercializarse, hecho que motivó su expansión en el entorno de este municipio.
Pimientos
Es preciso destacar el Pimiento Morrón de Fresno de la Vega, extraordinaria pieza de una huerta cuidada con mimo por los habitantes de la zona.
Puede encontrarse asado, frito, en verde o rojo.
¿Sabías que...?
El Puerro en Sahagún
El cultivo del puerro en Sahagún se remonta a las primeras comunidades benedictinas en esta villa leonesa. Los monjes encontraron en el puerro un alimento que podía resistir las ingratas temperaturas del invierno.
Pimientos del Bierzo
Los pimientos asados del Bierzo, además de contar con un amplísimo recetario son la guarnición perfecta para numerosos platos de carne y pescado. También, por su espléndido sabor, pueden consumirse solos con un aliño sencillo.
