La rehabilitación del edificio de época romana conocido como La Ergástula incluye una recuperación integral del monumento sobre la que se han construido dos plantas.

Las excavaciones arqueológicas realizadas en el curso de los últimos años has aportado gran cantidad de materiales de diversa índole que componen una colección museográfica importante, tanto desde el punto de vista cuantitativo como cualitativo, que muestra los modos de vida de las gentes de la antigua Astúrica desde sus orígenes hasta la época Tardorromana.

De entre todos sus fondos destacan las denominadas “pinturas ponpeyanas”, pertenecientes a una Domus que ocupaba parte de la actual plaza de Santocildes.

Fundado en 1994 como una iniciativa particular, y de titularidad municipal desde 205, cuenta con un amplio patrimonio perteneciente a la fase industrializadora de la ciudad de Astorga y su comarca, que tuvo lugar a lo largo del siglo XIX como resultado de la arriería y el transporte de mercancías entre Galicia y Madrid que generó una floreciente industria chocolatera en la provincia.

La colección que alberga el museo, que puede considerarse única en España, expone, entre otras piezas, primitivas piedras de amasado del cacao, antiguas maquinarias, descasquilladoras manuales, piedra litográficas y planchas de de grabado utilizadas en la impresión de las etiquetas, y una interesantísima colección de cromos-regalo.